卤猪头肉怎么做才好吃？具体做法步骤是什么
卤猪头肉怎么做才好吃
卤猪头肉要做得好吃，有以下几个关键步骤：
(1)准备食材
新鲜猪头肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。
(2)处理猪头肉
将猪头肉清洗干净，切成合适的块状。
(3)焯水
把猪头肉放入锅中，加入冷水和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
(4)卤制
锅中重新加水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，煮开后放入猪头肉，小火慢炖 1.5 至 2 小时左右，直到猪头肉软烂入味。
相关问答
问：卤猪头肉的具体做法是什么？
答：首先把猪头肉洗干净切好，然后冷水下锅加料酒煮一下，去掉浮沫后冲干净。接着在锅里放水，加各种调料，煮开后放猪头肉慢慢炖，炖到肉变软变烂就行了。
问：怎样让卤猪头肉更入味？
答：可以适当延长卤制的时间，或者在卤制前把猪头肉用盐等调料腌制一段时间，这样能让肉更入味。
问：卤猪头肉需要注意些什么？
答：要注意调料的用量，不能太多也不能太少，还要注意火候，不能太大火，不然容易煮干。
卤猪头肉的做法
先将猪头肉处理干净，焯水后捞出。锅中加适量水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料，再加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，煮开后放入猪头肉，小火慢炖至熟透入味，最后大火收汁即可。具体调料用量可根据个人口味调整。
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评论列表（4条）
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