辣酱有哪些制作方法？不同辣酱做法大揭秘
辣酱有哪些制作方法
（1）蒜蓉辣酱
准备材料：辣椒、大蒜、盐、糖、白酒。将辣椒和大蒜切碎，混合在一起，加入适量盐、糖和少许白酒，搅拌均匀后装瓶密封，放置一段时间即可。
（2）牛肉辣酱
准备材料：牛肉、辣椒、黄豆酱、葱姜蒜、盐、料酒等。先将牛肉切末炒熟，辣椒切碎，葱姜蒜切末。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒出红油，放入牛肉末和黄豆酱，翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味，熬煮至浓稠即可。
（3）豆瓣酱辣酱
准备材料：豆瓣酱、辣椒、花椒、葱姜蒜、食用油。将辣椒、花椒、葱姜蒜切末，锅中热油，放入这些材料炒香，加入豆瓣酱翻炒均匀，小火熬煮一会儿即可。
相关问答
问：蒜蓉辣酱怎么做？
答：把辣椒和大蒜切碎，加适量盐、糖和一点白酒拌匀，装瓶放几天就好了。
问：牛肉辣酱的做法？
答：先炒牛肉末，辣椒切碎，葱姜蒜切末，热油炒葱姜蒜，放辣椒炒红油，加牛肉末和黄豆酱，调味熬煮浓稠就行。
问：豆瓣酱辣酱咋做？
答：把辣椒花椒葱姜蒜切末，油热炒香，加豆瓣酱炒匀小火煮会儿。
辣酱制作方法
准备辣椒、大蒜、生姜、盐、糖、白酒等材料。将辣椒洗净晾干切碎，大蒜、生姜切末。把辣椒、蒜末、姜末放入容器，加入适量盐和糖搅拌均匀，再倒入少许白酒增加香味。密封后放置在阴凉处发酵一段时间，期间可适时搅拌，待发酵完成即可得到美味的辣酱。
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评论列表（4条）
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